Schutzgemeinschaft Deutscher Wald
Bundesverband e. V.
Fermentieren: Sauerkraut machen
Fermentation ist als neuer Trend wieder in aller Munde. Diese weltweit genutzte und sehr alte Form der Haltbarmachung wollen wir im Workshop theoretisch und praktisch näher kennen lernen.
Wir verschaffen uns einen Überblick, wie Obst, Gemüse und Kräuter durch Milchsäurebakterien haltbar gemacht werden und steigen dann tiefer in die Geheimnisse der Fermentation ein. Es wird aufgezeigt, warum fermentierte Lebensmittel so gesund sind und worauf beim Fermentieren zu achten ist, damit es gelingt und schmeckt. Im Praxisteil stellen wir gemeinsam Sauerkraut her und du genießt ein paar Wochen später ein leckeres und gesundes Ferment.
Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Veranstaltungsort: Allerheiligenstraße 2, 99084 Erfurt
Die Teilnahme ist kostenlos. Da die Anzahl der Teilnehmer:innen begrenzt ist, bitten wir um vorherige Anmeldung.
Hinweis: Die Räumlichkeiten sind nicht barrierefrei.
Eine Veranstaltung der Schutzgemeinschaft Deutscher Wald im Rahmen des Projekts Pop Up Wald Lernwerkstatt, zusammen mit Wiebke Degler. Das Projekt wird gefördert vom BMLEH und der FNR.
